Hem de akıllara gelmeyecek bir iş modeline imza atarak “Growing Underground” isimli, dünyanın en büyük yeraltı tarlasını kuran girişimciler güneşin ulaşamadığı bu yerin aslında ideal bir tarla olabileceğini düşünmüş ve başarmış.

Kısa sürede yetişebilen su teresi, reyhan, mizuna gibi küçük yeşil bitkiler burada rahatlıkla büyürken ortamın sıcaklığı, ışık düzeyi ve besleyici maddelerin miktarı bilgisayarlar aracılığıyla ayarlanıyor. Tarım ilacı da kullanılmayan bahçede geleneksel bahçelere oranla yüzde 70 daha az su harcanıyor ve böylece organik ürünler yetiştirilebiliyor.